RECETTES

TARTE À L’OIGNON À LA CARABELL,

1 pâte brisée
1kg d’oignons
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
Sel, poivre
1 bouteille de 33 cl de bière ambrée « Carabell »

Éplucher les oignons, les couper en rondelles,
Les cuire dans la bière, jusqu’à obtenir des oignons caramélisés,
Saler et poivrer.

Foncer un plat à tarte avec la pâte
Dans un saladier, battre la crème fraîche avec les oeufs, saler et poivrer
Ajouter les oignons cuits.

Verser la préparation dans le moule à tarte.
Cuire au four 30 min à 210°C (thermostat 7).

Boisson conseillée : bière Carabell